Завтрак: 150 г фруктового салата (апельсины, яблоки, чернослив), сваренное в мешочек яйцо, 2 ломтика подсушенного на сковороде нежирного бекона Итого: 321 ккал, 6 г жира, 14 г углеводов
Обед: 300 мл томатного сока, 20 г твердого сыра
Итого: 130 ккал, 6 г жира, 14 г углеводов
Полдник: энергетический батончик
Ужин: карри из курицы с брокколи, ломтик ананаса
Карри из курицы с брокколи
Брокколи содержит железо и антиоксиданты, которые предотвращают риск раковых и сердечнососудистых заболеваний.
2 порции, в каждой 475 ккал, 8 г жира, 34 г углеводов
Время приготовления: 50 минут
1 ст. ложка оливкового масла
1 небольшая луковица (нарезать тонкими полукольцами)
кусочек имбиря – 1 см (очистить и измельчить)
1/2 острого перчика (мелко нарезать)
2 куриные грудки без кожи (нарезать на кусочки)
1 ст. ложка соуса карри (желательно зеленого)
200 мл кокосового молока
овощной бульон
50 г тайского риса «Жасмин»
листья китайской капусты
125 г брокколи (разобрать на соцветия)
Обжарьте лук в разогретом оливковом масле до прозрачности и легкого золотистого цвета. Добавьте имбирь, острый перец и кусочки курицы. Жарьте 5 минут.
Положите соус карри, влейте кокосовое молоко и овощной бульон, доведите до кипения. Накройте и тушите 15 минут, пока курица не будет готова.
Тем временем отварите рис. Залейте рис 100 мл холодной воды, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего. Накройте и варите примерно 8 минут. Затем снимите с огня и вместо крышки накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте постоять так в течение нескольких минут.
Добавьте в карри нарезанную китайскую капусту и брокколи, накройте и готовьте еще 5 минут. Подавайте с рисом.
