Витамин D необходим для усвоения кальция и использования его солей в формировании тканей костей и зубов. Витамин D придает прочность нашему скелету.
До середины прошлого века в Северной Америке и Западной Европе среди детей был широко распространен рахит — заболевание, вызывающее деформацию костей. Исследователи предположили, что дети заболевают вследствие недостатка в их рационе какого-то компонента. Выяснилось, что добавление в пищу жира тресковой печени благодаря содержанию в ней жирорастворимого витамина D предотвращает рахит. В то же время было установлено, что предупреждает развитие заболевания и ультрафиолетовое облучение. Вот почему в странах, где щедрое солнце, рахит практически неизвестен.
Поддается лечению витамином D и такое заболевание, как остеомаляция — нарушение минерализации костей взрослых. Так что рыбий жир полезен не только детям. Особенно нуждаются в витамине D женщины в период менопаузы, когда происходит потеря костной массы. Но на костную ткань расходуется примерно 99% кальция, который усваивается организмом.
А что происходит с «остатком»? Оставшийся процент выполняет важнейшую работу. Он участвует в передаче нервных импульсов клеткам мозга. Ионы кальция по маленьким каналам циркулируют между мембранами клеток и передают сигналы от клетки к клетке. Это позволяет организму координировать мышечную деятельность, производить обмен гормонами.
Нейрофизиологи считают кальций самым лучшим естественным успокоительным средством. Травоядные животные, зайцы, косули, спасаясь от хищника, испытывают сильнейший стресс. Интуиция заставляет их искать растения, содержащие большое количество кальция, — тимьян, розмарин, укроп, шалфей, майоран. При лечении рахита подбор доз должен осуществляться строго индивидуально. При этом необходимо следить за уровнем кальция в плазме крови.
Для профилактики и лечения рахита, при остеопорозе, выпадении волос, мокнущей экземе, для заживления ран и язв.
Суточная потребность: Дети – более 10 мкг, взрослые- 5-10мкг. Те, кто не упускает случая побыть на солнце, могут принимать меньше вита¬мина D с продуктами питания, чем те, кто постоянно проводит время в закрытых помещениях.
Признаки нехватки витамина D
Близорукость; выпадение и разрушение зубов; мышечная слабость; болезненное утолщение суставов; повышенная возбудимость; нервные расстройства, раздражительность; бессонница; депрессивное состояние.
Где найти витамин D
Печень трески 100,0
Сельдь атлантическая жирная 30,0
Кета 16,3
Лосось (горбуша) (консервы) 12,0
Икра осетровая зернистая 8,0
Масло сливочное несоленое 1,5
Масло крестьянское 1,3
Сыр чеддер 1,0
Сметана 30%-ная 0,15
Сливки 20%-ные 0,12
Сливки 10%-ные 0,08
Молоко сырое коровье 0,05
Молоко сгущенное с сахаром 0,05
Мороженое сливочное 0,02
