Малокалорийная диета

Представление о наборе и калорийности продуктов, а также о составе пищевых компонентов, рекомендуемых для снижения массы тела, дает приводимая ниже малокалорийная диета, содержащая в суточном рационе 1500 килокалорий, разработанная Я. Татонем.

Углеводы—150 граммов, белки — 110, жиры — 40 (50 процентов жиров должно быть в форме растительных масел). Сахар и сахарные изделия с большим его содержанием желательно полностью исключить. Люди, очень привыкшие к сахару, должны ограничивать употребление этого продукта и одновременно отказываться от соответствующего количества хлебобулочных изделий (одна чайная ложка сахара равноценна 10 граммам булки).

Хлебобулочные изделия—100 граммов любого вида. Можно, к примеру, съесть 2 небольшие булочки по 40 граммов или 3 ломтика белого или черного хлеба, или полтора хлебца из пшеничной муки грубого помола, или один рогалик и 3 ломтика батона, или 6 сухариков (100 граммов), или 6 печеньиц (100 граммов).

Крупа (все виды, включая рис) — 30 граммов. Это 2 столовые ложки сухой крупы или 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 120 граммов сваренной каши (2 столовые ложки с верхом),

Вместо каши можно взять: 2 картофелины средней величины (100 граммов) или 2 столовые ложки картофель
ного пюре.
Фрукты — 250 граммов. Ежедневно можно съедать один из перечисленных ниже фруктов в указанной дозе: крыжовник—1,25 стакана; черника—1,25 стакана; черешня, вишня— 1,25 стакана; яблоки — 2 больших; ежевика, малина — 1,25 стакана; смородина разная — 1,5 стакана; апельсины — 1 большой; земляника, клубника — 1,25 стакана. В один день можно употреблять и разные фрукты,сбалансировав их дозу.

Молоко (обезжиренное, свежее и простокваша) — 0,5 литра, т. е. 2 стакана. Такую порцию молока можно заменить полутора стаканами ацидофилина или 2 стаканами кефира, 2 стаканами пахты и 5 граммами масла.

Мясо — 200 граммов сырой говядины без костей или один из следующих мясных или рыбных продуктов тоже без костей: 200 граммов телятины, 200 граммов курицы, 150 граммов индейки, 250 граммов трески или леща, 200 граммов цыпленка, 150 граммов ветчины, 200 граммов селедки, 200 граммов судака, щуки, 200 граммов камбалы, плотвы.

Яйца — одно яйцо, его можно заменить 80 граммами мяса.

Творог нежирный — 50 граммов, эту порцию можно заменить полстаканом молока свежего или простокваши, или кефира.
Масло— 10 граммов, или 2 чайные ложки. Это количество можно заменить 10 граммами маргарина (2 чайными ложками), или 10 граммами майонеза (2 чайными ложками), или 10 граммами растительного масла(2 чайными ложками растительного или прованского масла).

Овощи — 250 — 300 граммов (морковь — 5 больших или зеленый горошек—1/3 стакана, или репа — 4 штуки).

В значительно большем количестве можно употреблять капусту, огурцы, редис, помидоры, кабачки.