Блюда для 1,3,4 групп крови

Кифта (1 и 3 гр крови)
Потребуется:1 кг молодой баранины без костей, большая луковица, стакан мелко нарубленной зелени, 2/2 стакана лимонного сока, 1-1,5 чайной ложки черного или душистого перца, соль по вкусу.

Лук и мясо пропустить через мясорубку, фарш хорошо вымесить, добавить соль, перец и снова перемешать. Слепить котлетки цилиндрической формы длиной 7-8 см. Плотно обжать, насадить на вертела и довести до готовности на углях или гриле. Можно запечь их на большой сковороде в духовке (после подрумянивания котлетки нужно перевернуть). Подавать горячими, полив лимонным соком и посыпав зеленью.

Бурый рис с пряностями (3 гр крови)
2 стакана бурого риса басмати, 3 столовые ложки оливкового масла, большая синяя луковица, по чайной ложке кардамона, кориандра и мускатного ореха, чайная ложка шафрана, куркумы или карри, 2 столовые ложки индийской приправы \”розовая вода \”.

Масло нагреть в глубокой сковороде или сотейнике, всыпать мелко нарезанный лук и все пряности, кроме шафрана. Обжаривать под крышкой 10 минут. Влить ложку \”розовой воды\”, добавить шафран, прогреть. Затем всыпать рис, влить 4 стакана кипятка, накрыть и готовить на медленном огне 30-40 минут. Перед подачей на стол добавить оставшуюся \”розовую воду\”. Блюдо можно есть как отдельно, так и с мясом, рыбой, овощами, жареным сыром, омлетом.

Крольчатина на вертеле (3 и 4 гр крови)
Потребуется:тушка кролика, полстакана яблочного уксуса, небольшая луковица, чайная ложка соли, полстакана муки (лучше рисовой), 2-3 столовые ложки топленого масла или другого жира, черный молотый перец и корица по вкусу.

Вымытую тушку нарезать на порционные куски и на несколько часов залить маринадом, приготовленным из уксуса, мелко нарубленного лука и подсоленной воды (он должен покрыть плотно уложенные в миску куски мяса). Муку, соль и специи смешать в тарелке. Жир растопить. Обмакнуть в него каждый кусок, затем хорошенько обвалять в мучной смеси.
Жарить над углями или в духовке на гриле при 190°С около получаса.