Как рецепторы горького вкуса участвуют в развитии рака

У людей есть 25 различных типов функциональных рецепторов горького вкуса. Они находятся на нашем языке и облегчают восприятие горьких на вкус соединений. Кроме того, появляется все больше данных о том, что клетки вне ротовой полости также имеют такие рецепторы. Поскольку мы не ощущаем вкуса с этими рецепторами, экспрессируемыми в невкусных тканях, возникает вопрос, какие функции они там выполняют? Кое-что из этого уже известно. Например, определенные рецепторы горького вкуса в клетках желудка участвуют в регуляции секреции кислоты желудочного сока или играют роль в высвобождении антимикробных веществ в клетках кишечника и дыхательных путей.

Горькие рецепторы также обнаруживаются на раковых клетках.

«Новые данные свидетельствуют о том, что рецепторы горького вкуса обладают физиологическими функциями, которые можно использовать для предотвращения или лечения заболеваний «, — говорит Агнес Мистлбергер-Райнер, автор исследования, научный сотрудник кафедры физиологической химии Венского университета.

По ее словам, это также относится к раку, поскольку рецепторы горького вкуса также присутствуют и функционально активны в раковых клетках.

Чтобы получить обзор современного состояния знаний по теме «рецепторы горького вкуса и рак», команда Венского университета, Института биологии пищевых систем им. Лейбница при Мюнхенском техническом университете и Венского медицинского университета провела систематический поиск в PubMed и GoogleScholar. В итоговом систематическом обзоре рассматриваются как исследования, в которых изучалась взаимосвязь между восприятием вкуса горьких соединений, диеты и заболеваемостью некоторыми видами рака, так и исследования, в которых изучалась роль рецепторов горечи в канцерогенезе на молекулярном уровне.

Индивидуальное вкусовое восприятие, диета и рак

«Как показывает наш анализ данных, до сих пор не было доказано никакой связи между генетически детерминированными различиями в восприятии горьких соединений, диетой и развитием рака», — говорит Вероника Сомоза, которая также является заместителем директора Департамента физиологической химии в качестве директора института Лейбница во Фрайзинге. Кроме того, исследование показало, что во многих случаях экспрессия гена рецептора горького вкуса подавляется в раковых клетках и тканях, что означает, что было обнаружено меньше генных продуктов.

«Напротив, есть доказательства того, что сверхэкспрессия этих рецепторных генов и направленная активация рецепторов горького вкуса стимулируют клеточные противораковые механизмы «, — Софи Зеентнер, первый автор и аспирант.

К ним относятся такие эффекты, как уменьшение деления и миграции клеток, а также увеличение скорости апоптоза, то есть увеличение запрограммированной гибели раковых клеток.

«Есть много оснований предполагать, что рецепторы горького вкуса участвуют в клеточных механизмах рака, что делает их интересными целями для разработки новых терапевтических средств. Поэтому мы намерены продолжить изучение функций рецепторов горького вкуса в будущем», — сказала Вероника Сомоза. 

Обзорная статья является результатом проекта, финансируемого Венским фондом науки и технологий (WWTF), в котором ученые из окружения Вероники Сомосы изучают степень эффективности ароматического соединения гомоэриодицитол при нарушении вкуса у онкологических больных.