Витамины, минеральные вещества и пищевые добавки

Нет печальнее зрелища, чем видеть процветающих соотечественников, которые горстями глотают таблетки, содержащие витамины и минеральные вещества, и считают, что они соблюдают режим здорового питания.

Таблицы и диаграммы с объяснением, что может вам дать употребление каждого конкретного витамина и минерального вещества, помещены в каждую книгу, где даются советы, как поддержать здоровье, и перечни лекарств. Никакие дополнительные советы не понадобятся, если вы обеспечите себе хорошее питание с обилием овощей и фруктов. Изредка, и только в особых случаях, рекомендуется применять таблетки, содержащие витамины и минеральные вещества. Многие злоупотребляют такими таблетками вместо того, чтобы заняться рационализацией своего режима питания. Данные о том, что большие дозы витамина С или других препаратов уменьшают вероятность простудных заболеваний или предотвращают рак, все еще обсуждаются на страницах медицинских изданий. Однако последние исследования показывают, что большие дозы витамина С действительно предотвращают образование полипов в прямой кишке, которые могут переродиться в рак.

Различные пищевые добавки, которые содержатся в продуктах, включают консерванты, красители, окислители, размягчители, стабилизирующие компоненты и антиокислители. Доказано, что они отравляют организм. Не так давно обнаружилось, что антибиотики и гормоны, добавляемые в корм домашнему скоту, попадают в мясо, которое мы едим. Этот факт вызвал большие опасения, не вредно ли их применение для стимуляции роста мясного скота. Начиная с 1986 года, на упаковке каждого (продукта должна быть информация обо всех компонентах, которые он содержит. Однако постоянно помнить о ней — довольно сложная задача. Гораздо благоразумнее покупать свежие продукты питания и не покупать их расфасованными и в консервированном виде.